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包缝机换刀片时，如果螺丝拧不动，可以尝试以下方法解决：
1、使用适当的工具：确保使用正确的螺丝刀或扳手，并适当加大力气进行旋转。
2、加热法：用气焊或喷灯对着螺丝帽进行加热，使其受热膨胀后可能拧下。
3、润滑法：在螺丝周围滴一些润滑油，等待一段时间让油渗入，再尝试拧下。
4、冲击法：用铁锤的尖端在螺丝顶部轻轻敲击几下，可能会使螺丝松动。
在操作时要小心谨慎，避免对机器造成更大的损害，如果以上方法仍无法解决问题，建议寻求专业维修人员的帮助，关于包缝机切刀的安装调整视频，可以访问相关品牌官网或维修网站获取，这些视频通常会提供详细的步骤和注意事项，有助于正确安装和调整包缝机切刀。
仅供参考，如仍有疑问，建议寻求专业人员的帮助，任何涉及机器维修的操作都应在断开电源的情况下进行，确保安全。